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走进私厨味道_做法


更新时间:2019-09-10  浏览次数:

  私厨味道的特色菜——当年乾隆皇帝尝过并认可的剁椒鱼头。精选水库大头鱼的鱼头,配上特制酸椒和本地调料秘制而成。

  鸿运当头蟹皇饭:独特的炒饭,不放味精、盐,只放少量油,通过酱料精炒制成,配上蟹黄,不口干不上火。此炒饭寓意美好,希望用餐的客人都能鸿运当头。

  柠香剁椒鱼:一反清蒸做法,鲜活的鲈鱼现杀,配青柠檬、酸辣椒,调配后蒸熟,口味独特,特别适合夏季解暑开胃。

  逍遥桃园鸡:选用本地山林土鸡,配以本地特别的蒸式做法,这是来宾桂菜区别于广东菜的独特做法,清香不腻。

  一品金丝澳带:以澳洲深海带子螺为主原料,加工后用炸黄的红薯丝裹外,脆口,精细,吃了让人流连忘返。

  传说清代乾隆年间,乾隆皇帝与近臣聊天时无意得知江南美食如林、美女如云,于是一时兴起,决定下江南微服私访,寻找江南美食,邂逅江南美女。

  乾隆皇帝扮成做生意的大老板,率领几个近臣和贴身侍卫,一路游山玩水,吟诗作对,长途跋涉,走走停停。这一日,他们来到了桂北。又累又饿的乾隆皇帝正准备差人打听落脚吃饭的地方,突然听见前方山间小溪传来阵阵悦耳的声音,似百灵鸟在歌唱,又似画眉在高歌。乾隆皇帝被这声音深深吸引,情不自禁地寻声而去,发现竟是几个美少女在溪边嬉戏。几位少女个个面若桃花、同仁堂的瘦身丸减肥有效果吗?。身材曼妙、清新脱俗,见过无数美女的乾隆皇帝也不由得惊叹。一打听,才知道原来是苗族少女。此时,她们正在溪边洗菜,一旁放着刚劏好的土鸡、从河里打上来的大头鱼以及一些山间野菜。

  看到乾隆皇帝一行人盯着自己,热情好客的苗族少女虽有些不自在,但也不害羞,邀请他们到家里做客。美女相邀,美食在望,皇帝哪里还禁得住诱惑,欣然前往。尝过秘制土鸡、剁椒鱼头、柠香剁椒鱼后,乾隆皇帝直呼好吃。要知道,他在宫里可没吃过这种做法的鸡和鱼。这就是得到皇帝认可的桂菜。

  私厨味道的主厨伍哥是桂系菜厨艺的传承人,从艺二十余年。他从小刻苦钻研,将概念里的传统菜重新演绎,创新出桂北的来宾菜。如今,私厨味道已正式登陆来宾,并以宫廷风的装修方式重温当年皇帝品桂菜的情景,吃货可在此体验一回做皇帝的感觉。

  这里的特色菜会随季节变换而有所改变,吃货们可及时关注。(许功让文/图)返回搜狐,查看更多

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